miércoles, 26 de octubre de 2011
XI Congreso Nacional de Celíacos
Hoy os informamos sobre la celebración, el pasado sábado día 22, del IX Congreso Nacional de Celíacos, celebrado en esta ocasión en el Palacio de la Magdalena, en Santader, organizado por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).
jueves, 20 de octubre de 2011
Medicamentos genéricos y gluten
Hoy queremos dar a conocer un estudio realizado por el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Vizcaya, en colaboración con distintos laboratorios de genéricos, en especial Laboratorios Cinfa.
El objetivo de dicho estudio ha sido realizar una guía de medicamentos genéricos, en función de su contenido en gluten, que sirva de orientación a los usuarios.
En él se observa que son muy pocos los medicamentos genéricos en cuya composición interviene el almidón de trigo y que por lo tanto contienen gluten. El almidón suele estar presente en los medicamentos como excipiente y se usa en la fabricación de algunos comprimidos y cápsulas, siendo prácticamente irrelevante su presencia en sobres y jarabes al no ser soluble en agua.
Para la fabricación de un comprimido, que es la forma farmaceútica que lleva más cantidad de almidón, se utiliza entre un 2 y un 6 % de este componente. Tal como se ha descrito en el apartado dedicado a la legislación, sólo contendrá gluten en el caso de que se utilice almidón de trigo y éste puede contener como máximo un 0,3% de proteínas totales.
Este estudio concluye que existen muchos medicamentos genéricos que no contienen gluten. No obstante si en algún caso fuera imprescindible tomar un medicamento que declara la presencia de gluten o almidón de trigo en su composición, la cantidad de gluten que se podría ingerir sería muy pequeña, controlada en el tiempo por su médico y bien tolerada por la mayoría de las personas celíacas, si tenemos en cuenta que los estudios realizados por el Dr. Carlo Catassi recomiendan no superar la ingesta diaria de 50 mg de gluten en personas con enfermedad celíaca. No obstante, ante cualquier duda, se recomienda consultar a su médico o farmacéutico.
El objetivo de dicho estudio ha sido realizar una guía de medicamentos genéricos, en función de su contenido en gluten, que sirva de orientación a los usuarios.
En él se observa que son muy pocos los medicamentos genéricos en cuya composición interviene el almidón de trigo y que por lo tanto contienen gluten. El almidón suele estar presente en los medicamentos como excipiente y se usa en la fabricación de algunos comprimidos y cápsulas, siendo prácticamente irrelevante su presencia en sobres y jarabes al no ser soluble en agua.
Para la fabricación de un comprimido, que es la forma farmaceútica que lleva más cantidad de almidón, se utiliza entre un 2 y un 6 % de este componente. Tal como se ha descrito en el apartado dedicado a la legislación, sólo contendrá gluten en el caso de que se utilice almidón de trigo y éste puede contener como máximo un 0,3% de proteínas totales.
Este estudio concluye que existen muchos medicamentos genéricos que no contienen gluten. No obstante si en algún caso fuera imprescindible tomar un medicamento que declara la presencia de gluten o almidón de trigo en su composición, la cantidad de gluten que se podría ingerir sería muy pequeña, controlada en el tiempo por su médico y bien tolerada por la mayoría de las personas celíacas, si tenemos en cuenta que los estudios realizados por el Dr. Carlo Catassi recomiendan no superar la ingesta diaria de 50 mg de gluten en personas con enfermedad celíaca. No obstante, ante cualquier duda, se recomienda consultar a su médico o farmacéutico.
jueves, 8 de septiembre de 2011
Receta del día: Nutella casera
Hola a todos:
Hoy queremos compartir con vosotros una receta que hemos encontrado en la web Más allá del gluten que nos ha parecido muy atractiva, sobre todo pensando en los niños.
Se trata de Nutella casera , que podremos preparar de forma sencilla en nuestra casa. ¿ Qué niño no sueña con un bocadillo de Nocilla o Nutella para merendar ? Pues con esta receta cualquier celíaco podrá disfrutar de una sabrosa merienda (o desayuno) sin ningún problema.
Esperamos que esta propuesta os sea de utilidad. ¡¡ A disfrutar !!
Hoy queremos compartir con vosotros una receta que hemos encontrado en la web Más allá del gluten que nos ha parecido muy atractiva, sobre todo pensando en los niños.
Se trata de Nutella casera , que podremos preparar de forma sencilla en nuestra casa. ¿ Qué niño no sueña con un bocadillo de Nocilla o Nutella para merendar ? Pues con esta receta cualquier celíaco podrá disfrutar de una sabrosa merienda (o desayuno) sin ningún problema.
Esperamos que esta propuesta os sea de utilidad. ¡¡ A disfrutar !!
lunes, 5 de septiembre de 2011
Nuevo teléfono de ayuda para celíacos
La F.A.C.E. (Federación de Asociaciones de Celiacos de España) lanza un nuevo servicio telefónico,
para que todo celíaco pueda resolver cualquier duda sobre si puede consumir o no un determinado producto.
A través del teléfono 902 820 007 los celíacos podrán consultar todas las dudas que tengan al respecto. El servicio telefónico que se ofrece a través de este 902, y que está operativo de lunes a viernes de 10.00 a 13.00 horas, viene a apoyar las acciones que desarrolla la Federación para facilitar el día a día de los celíacos. Un equipo compuesto por nutricionistas de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España ayudará a todos aquellos que lo soliciten, a resolver las dudas que tengan sobre los productos libres de gluten.
Sin duda nos parece, una vez más, una gran iniciativa por parte de FACE, aunque se mejoraría el servicio si se tratara de un teléfono gratuito (no un 902), y el horario de atención fuera algo más extenso, aunque entendemos que entre sus pretensiones se encuentran la de ampliarlo en cuanto sea posible.
para que todo celíaco pueda resolver cualquier duda sobre si puede consumir o no un determinado producto.
A través del teléfono 902 820 007 los celíacos podrán consultar todas las dudas que tengan al respecto. El servicio telefónico que se ofrece a través de este 902, y que está operativo de lunes a viernes de 10.00 a 13.00 horas, viene a apoyar las acciones que desarrolla la Federación para facilitar el día a día de los celíacos. Un equipo compuesto por nutricionistas de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España ayudará a todos aquellos que lo soliciten, a resolver las dudas que tengan sobre los productos libres de gluten.
Sin duda nos parece, una vez más, una gran iniciativa por parte de FACE, aunque se mejoraría el servicio si se tratara de un teléfono gratuito (no un 902), y el horario de atención fuera algo más extenso, aunque entendemos que entre sus pretensiones se encuentran la de ampliarlo en cuanto sea posible.
miércoles, 31 de agosto de 2011
En Estepa ya preparan los mantecados sin gluten para estas Navidades
Agosto es un buen mes para los mantecados. Así lo piensa, al menos, la empresa estepeña E.Moreno, que aprovecha estas fechas para comenzar a elaborar productos sin gluten. De este modo, no sólo se garantiza que tendrá lista esta línea de producción de aquí a Navidad sino también que no se mezclan sus harinas con las de la línea general.
La compañía, ubicada en la localidad sevillana de Estepa, ha aumentado un diez por ciento la línea de producción de mantecados especiales para celiacos y ha creado, dentro de esta gama, un nuevo producto para la próxima campaña de Navidad, la rosquilla de chocolate sin gluten, pensada especialmente para este sector de la población.
Fuentes de la empresa han apuntado que este nuevo producto se une a los mantecados y polvorones sin gluten que vienen realizando durante los dos últimos años. De manera que la empresa ha aumentado un diez por ciento la producción de sus especialidades para celiacos.
El inicio ya de la producción de estos mantecados es no mezclar las harinas con la utilizadas para la línea general y tener la certeza de que son aptos para los celiacos, según ha subrayado la firma.
En cuanto a las líneas generales de producción, E.Moreno prevé que se mantengan los niveles de ventas de otros años, aunque pueden variar dependiendo también de la disposición de azúcar, algo que el año pasado mantuvo en tensión la producción por la falta de la misma.
La compañía también cuenta con una línea de productos ecológicos, donde destacan los roscos de vino, otra de productos sin azúcar y otra cien por cien vegetal.
Fuentes de la empresa han apuntado que este nuevo producto se une a los mantecados y polvorones sin gluten que vienen realizando durante los dos últimos años. De manera que la empresa ha aumentado un diez por ciento la producción de sus especialidades para celiacos.
El inicio ya de la producción de estos mantecados es no mezclar las harinas con la utilizadas para la línea general y tener la certeza de que son aptos para los celiacos, según ha subrayado la firma.
En cuanto a las líneas generales de producción, E.Moreno prevé que se mantengan los niveles de ventas de otros años, aunque pueden variar dependiendo también de la disposición de azúcar, algo que el año pasado mantuvo en tensión la producción por la falta de la misma.
La compañía también cuenta con una línea de productos ecológicos, donde destacan los roscos de vino, otra de productos sin azúcar y otra cien por cien vegetal.
martes, 30 de agosto de 2011
Carta de presentación
Hola!!!
Antes de nada, presentarnos. Somos un equipo de farmacéuticos afincados en Sevilla, que un buen día nos planteamos la pregunta de cómo ayudar en lo posible a aquellas familias que a diario se ven obligadas a “esquivar” el ya famoso gluten, a esas familias en las que alguno de sus miembros o incluso varios sufren de enfermedad celíaca o celiaquía. Y es por esto que nos hemos animado a crear este blog. El diagnóstico de la celiaquía es una noticia dura que conlleva un cambio radical en tus hábitos alimenticios y que aunque supone un esfuerzo diario, también merece la pena. Lleva algo de tiempo adaptarse a ese tipo de alimentación y cada día es una nueva oportunidad de aprender algo nuevo que nos ayude, granito a granito, a construir la montaña de nuestro bienestar.
Para ello hemos creado este blog, para que además de brindar nuestra aportación a lo ya sabido sobre la celiaquía, ofrecer nuestra experiencia profesional y conocimientos sobre la materia, para servir de foro en el que podáis consultar cualquier tipo de duda, tanto en lo referente al régimen dietético, con recetas nuevas y de siempre; productos nuevos y cómo acceder a ellos, así como artículos de actualidad y curiosidades.
Esperamos que esta iniciativa resulte provechosa para todos.
Comienza la andadura!!!!
Antes de nada, presentarnos. Somos un equipo de farmacéuticos afincados en Sevilla, que un buen día nos planteamos la pregunta de cómo ayudar en lo posible a aquellas familias que a diario se ven obligadas a “esquivar” el ya famoso gluten, a esas familias en las que alguno de sus miembros o incluso varios sufren de enfermedad celíaca o celiaquía. Y es por esto que nos hemos animado a crear este blog. El diagnóstico de la celiaquía es una noticia dura que conlleva un cambio radical en tus hábitos alimenticios y que aunque supone un esfuerzo diario, también merece la pena. Lleva algo de tiempo adaptarse a ese tipo de alimentación y cada día es una nueva oportunidad de aprender algo nuevo que nos ayude, granito a granito, a construir la montaña de nuestro bienestar.
Para ello hemos creado este blog, para que además de brindar nuestra aportación a lo ya sabido sobre la celiaquía, ofrecer nuestra experiencia profesional y conocimientos sobre la materia, para servir de foro en el que podáis consultar cualquier tipo de duda, tanto en lo referente al régimen dietético, con recetas nuevas y de siempre; productos nuevos y cómo acceder a ellos, así como artículos de actualidad y curiosidades.
Esperamos que esta iniciativa resulte provechosa para todos.
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